שבועות מתקרב, חג נפלא... כמו הרבה אחרות גם אני מחפשת מנות טעימות, קלות להכנה ובריאות לשבועות. והינה מנה שתמיד מצליחה לככב כי כולם אוהבים אותה, היא קלה ובריאה: חציל בטחינה עם טוויסט של עגבניה מגוררת... לא פחות ממעדן
חצו חציל לשתיים, וחתכו לריבועים ... הכניסו לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ל20 דקות לפחות (אפילו חצי שעה) משומן בשמן זית טוב. כשהחציל רך מרחו עליו טחינה שהכנתם מטחינה גולמית, מים, לימון, שום מלח ופלפל... ועל כל זה הוסיפו עגבניה אחת מגוררת... המנה פשוטה להכנה אך תמיד נראית "ייצוגית" וכולם עפים עליה... ולא בכדי
חג שמח אהובים, ממני הילה
#המתכון_המשפחתי_שלי
